ماهی هامور فر پخت

اگر به دنبال یک خوراک سریع و ساده برای شام یا ناهار هستید، این دستور را امتحان کنید. برای درست کردن این خوراک از فیله ماهی هامور سفید یا سمان استفاده میشود

مواد لازم :
فیله ماهی هامور – ۱ کیلو
سس مایونز – ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش – ۲ قاشق غذاخوری
پودر پیاز – ½ قاشق چایخوری
پودر سوخاری – ⅓ پیمانه
کره – ۲ قاشق غذاخوری
روغن – به میزان لازم
نمک – به میزان لازم
فلفل – به میزان لازم

دستور تهیه :

فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد یا ۴۲۵ درجه فار‌‌‌‌نهایت گرم می‌کنیم. کف ظرف نسوز (پیرکس) را با کمی روغن چرب کرده و فیله‌ها را درون ظرف قرار می‌دهیم (وزن هر فیله حدود ۲۰۰ تا ۲۲۰ گرم باشد. پوست ماهی را نیز جدا کنید). سس مایونز، آب لیموترش تازه، پودر پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی فیله‌ها می‌ریزیم. سپس پودر سوخاری را روی فیله‌ها می‌پاشیم تا سطح آن‌ها کاملا پوشیده شود. در آخر کره آب شده را روی فیله‌ها ریخته و ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا ماهی‌ها بپزند. در آخر شعله بالای فر را نیز به مدت ۵ دقیقه روشن می‌کنیم تا روی ماهی‌ها نیز کاملا طلایی شود (زمان پخت ماهی بسته به ضخامت فیله‌ها متفاوت می‌باشد. هر‌گاه گوشت ماهی با چنگال به راحتی از هم جدا شد پخته است). فیله ماهی هامور* را با جعفری خرد شده یا مواد دلخواه تزئین و با برنج یا پوره سیب زمینی سرو می‌کنیم. نوش جان