خوراک ملوک

خوراک ملوک ( صدف دراز ) قشم

گوشت صدف را جدا کرده و کاملاً آن را شسته و شکم و زایده‌هاى آن را جدا مى‌کنند. بعد آن را در یک لیوان نمک و زردچوبه و پیاز خرده شده مى‌ جوشانند تا کاملاً پخته و نرم شود و آبى در آن نماند.

ادامه مطلب

مَلوک

 مَلوک نوعی صدف دو کفه

ملوک یک نوع صدف خوراکی می باشد که دارای منبع پرتئین کم چرب و حاوی مواد معدنی اساسی غنی می باشد همچنین در خود منابع بسیار ارزشمندی از ویتامین های ب ۱۲ و مس دارند در کنار مس ملوک حاوی اسید چرب امگا ۳ می باشد که کلسترول خون را پائین می آورد. 

ملوک دارای پوسته نازک وشکننده ای می باشد که به گوشت چسیبده که با کمی قرار دادن در آب جوش به راحتی جدا می شود گوشت این صد ف مانند میگو دارای رگه هایی از شن می باشد که با شکافی در پشت آن را بیرون می آورند سپس شسته و مصرف می کنند. این صدف از:شاخه نرم تنان MOLLUSCA – رده دوکفه ایها BIVALVIA – راسته VENERIDA – تیره غلافی شکل SOLENIDAE جنس و گونه Solen vagina می باشد. ادامه مطلب