هواری

هواری ماهی یا پلو ماهی از غذاهای جنوب کشور است، که از ترکیب برنج و ماهی که با سبزیجات معطّر عطر و طعمی دو چندان به خود می‌گیرد، تهیه می‌شود.

 

 برنج  ۴ پیمانه
 سیر ۲ تا ۳ حبه
 نمک و ادویه به میزان کافی
 جعفری، گشنیز، شمبلیله، شوید (سبزی تر) ۵۰۰ گرم
 ماهی جنوب ۲۵۰ گرم
 پیاز ۲ عدد
 کره یا روغن به میزان کافی
 گرد لیمو به میزان کافی
 آب  ۶ پیمانه

 

روش های متفاوتی برای پخت هواری در قشم وجود داره اما بیس ان را متوانید به سبک زیر پخت کنید

  1. ماهی تازه را در ظرف جداگانه بگذارید و کمی آب بریزید و روی شعله کم قرار دهید تا پخته شود (بعد از مدتی ماهی آب می‌اندازد اجازه دهید با آب خودش آبپز شود).
  2. پس از آبپز شدن ماهی آن را تمیز کنید یعنی خار آن را جدا کنید.
  3. پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی‌تابه سرخ کنید نزدیک به سرخ شدن کامل سیر خرد شده را نیز اضافه کنید تا کمی تفت داده شود.
  4. ماهی را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و زیر شعله را کم کنید.
  5. سبزی تازه خرد شده را نیز به همراه ماهی اضافه کنید و تفت دهید.
  6. در پایان ادویه،نمک و گرد لیمو را به آن اضافه کنید.
  7. پس از آماده شدن مواد، برنج را به ان اضافه کنید و اندازه یک بند انگشت بالا تر از مواد به ان اب اضافه کنید. و بگذارید اب آن بخار شود
  8. پس از بخار شدن اب اجازه دهید پلو دم بکشد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *