سوراغ

سوراغ

سوراغ یکی دیگر از غذاهای محلی مردم استان هرمزگان می‌باشد که البته باید آن را نوعی طعم دهنده نامید چراکه برای طعم دادن به غذا از آن استفاده می‌شود و هرچند گاهی به عنوان غذای اصلی میل می‌شود .

سوراغ یک نوع سس جنوبی هاست  که قدمت هزار ساله دارد.

در قشم مخلوط ماهی مومغ (ساردین) و اب و خاک سرخ جزیره هرمز و پوست نارنج را برای اینکه خوشبو شود با نمک زیاد در ظرفى که درب آن محکم بسته شود به مدت ۱۰ روز می گذارند که غلیظ شود سپس  ماهى‌ها را در این محلول زده و دوباره در ظرف مى‌ریزند.

طریقه مصرف

در قشم سوراغ را روی نان های محلی و حتی لواش یا تافتون همراه با روغن میپاشند و همراه با پیاز و آبلیمو  میل میکنند؛ همچنین آب سوراغ و ابلیمو یکی از صبحانه های مورد علاقه مردم قدیم قشم بوده که هرچند قدیمی ها این صبحانه را امروزه هم میل میکنند.مورد دیگر مصرف سوراغ پلو سوراغ است که میتوان با ماهی یا مرغ یا میگو آن را طبخ کرد که البته کمتر از این غذا بخاطر گرانی و کمیابی برنج در گذشته اسم برده شده است.

پ.ن : این غذا برای کسانی که فشار خون دارند توصیه نمیشود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *